Ferme Bastien

Courge Butternut (musquée)

4,00 $

Unité

Une valeur sûre pour toute occasion!

Véritable légume d’automne, la courge butternut est particulièrement appréciée pour son goût subtil et légèrement sucré. Cette courge à la peau lisse a la forme d’une poire géante. Sa peau plutôt beige et dure (bien que peu épaisse !), alors que sa chair est très orangée. En raison de son goût sucré, elle est idéale pour préparer les purées de bébé ou encore des potages veloutés. Son goût tout doux vous laisse un parfum de noisettes dans la bouche !

Le saviez-vous ?
--En France, on l’appelle aussi courge « doubeurre » en référence à la texture très douce que l’on obtient en la mixant.
--Les graines de la courge butternut peuvent être consommées crues ou grillées pour agrémenter vos plats.

COMMENT SE MANGE LA COURGE BUTTERNUT ?La courge butternut, ça se mérite ! Et oui, Madame ne se laisse pas éplucher facilement. Un petit conseil : découpez-la d’abord en petits morceaux puis enlevez la peau au couteau. Si elle est jeune (de couleur beige), vous pouvez la manger crue ou râpée. Plus mature (de couleur orangée), cuisez-la au four, à la vapeur, à la poêle ou même à l’eau. En plus, pas besoin d’ajouter du beurre ou de la crème à vos préparations : la courge butternut est naturellement douce et crémeuse ! Petite astuce pratique : mettre la butternut au four en petits cubes permet à la peau de s’enlever plus facilement.

CONSERVATION : La courge se conserve au frais et sec, jamais au frigo, de 6 à 10 mois. Attention : si la courge se ramollit par endroits, c’est qu’elle commence à pourrir.
CONGÉLATION : Couper en cubes, cuire puis placer dans des sacs de congélation.