Ferme Bastien

Courge Kabocha ''Sweet Mama''

Unité

La reine des purées

La courge Sweet Mama possède une peau de couleur vert-grisâtre, marquée de rayures vert pâle. Sa chair orange est moelleuse et a une douce saveur de châtaigne. Texture et forme semblable à celles de la courge Buttercup, mais sans le bonnet extérieur. Meilleures propriétés de conservation et meilleur goût que la Buttercup.
Elle se cuisine aussi bien salée que sucrée : en purée, potage, gratin, soufflé, frites, tartes, confitures ou encore en raviolis.

CONSERVATION :La courge se conserve au frais et sec, jamais au frigo, de 1 à 3 mois
CONGÉLATION : Couper en cubes, cuire puis placer dans des sacs de congélation.